Now showing 1 - 4 of 4
No Thumbnail Available
Publication

Protein Aggregation during Storage of Roe Deer Meat: a Proteomic Study

2025, Kasałka-Czarna, Natalia, Stachniuk, Anna, Fornal, Emilia, Montowska, Magdalena

No Thumbnail Available
Research Project

Poszukiwanie markerów metabolicznych i peptydomicznych składników żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego opornych na procesy technologiczne

No Thumbnail Available
Research Project

Porównawcza peptydomiczna i genetyczna analiza autentyczności żywności pochodzenia zwierzęcego

No Thumbnail Available
Publication

Proteomic analysis of wild boar meat: Effect of storage method and time on muscle protein stability

2025, Kasałka-Czarna, Natalia, Stachniuk, Anna, Fornal, Emilia, Montowska, Magdalena