Loading...
Name
Gramza-Michałowska, Anna
Scientific title
prof. dr hab.
ORCID
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej
5 results
FiltersNow showing 1 - 5 of 5
Publication 2024
Studying the Influence of Salt Concentrations on Betalain and Selected Physical and Chemical Properties in the Lactic Acid Fermentation Process of Red Beetroot
13 13 Publication 2024Influence of Heat Treatment and Lactic Acid Fermentation on the Physical and Chemical Properties of Pumpkin Juice
Janiszewska-Turak, EmiliaRybak, KatarzynaWitrowa-Rajchert, DorotaPobiega, KatarzynaOssowski, SzymonSękul, JoannaKufel, AnielaWiśniewska, AnetaTrych, UrszulaSzczepańska-Stolarczyk, JustynaKrzykowski, Andrzej15 15