Loading...
Name
Kmiecik, Dominik
Scientific title
dr hab.
ORCID
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
FiltersNow showing 1 - 1 of 1
Publication 2025
Fabrication and characterization of novel β-sitosterol-loaded O/W Pickering emulsions stabilized by edible insects protein/chitosan complex coacervates: Retention and stability evaluation
Pokorski, PatrykStrojny - Cieślak, BarbaraDomian, EwaZałęcki, MichałPruchniewski, MichałZakrzewska, AnnaAktaş, HavvaAljewicz, MarekCustodio - Mendoza, Jorge A.Boruszewski, PiotrKurek, Marcin A.4 1 4 1