Full item page
Thumbnail Image
Name
Kmiecik, Dominik
Scientific title
dr hab.
ORCID
0000-0003-3708-2890
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
 Per page
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Publication

Fabrication and characterization of novel β-sitosterol-loaded O/W Pickering emulsions stabilized by edible insects protein/chitosan complex coacervates: Retention and stability evaluation

2025, Pokorski, Patryk, Strojny - Cieślak, Barbara, Domian, Ewa, Załęcki, Michał, Grygier, Anna, Pruchniewski, Michał, Zakrzewska, Anna, Aktaş, Havva, Aljewicz, Marek, Kmiecik, Dominik, Custodio - Mendoza, Jorge A., Boruszewski, Piotr, Kurek, Marcin A.

View