Full item page
Options
Loading...
Thumbnail Image
Name
Majcher, Małgorzata Anna
Scientific title
prof. dr hab.
ORCID
0000-0003-4234-7881
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
  • Publications
  • Metrics
1 results

Filters Filters

20251
Per page
Now showing 1 - 1 of 1
  • Publication
    2025cc-bycc-by

    Role of Scleroglucan Produced by Sclerotium rolfsii in Shaping the Microstructure, Rheology, and Flavour Profile of Full-Fat Yoghurts

    Bielecka, Marika Magdalena
    Dąbrowska, Aneta Zofia
    Majcher, Małgorzata Anna 
    Aljewicz, Marek
      11  11