Wpływ ekstraktów roślinnych na rozwój patogenicznch grzybów rodzaju Fusarium i ograniczenie syntezy mykotoksyn

Celem projektu było określenie zdolności bioaktywnych komponentów ekstraktów roślinnych do zahamowania syntezy jak i redukcji mykotoksyn. Do badań wybrano 4 izolaty grzybów rodzaju Fusarium powszechnie występujące na terenie naszego kraju oraz 20 ekstraktów roślinnych (m.in. olej z łubinu, lnu, sezamu, kiełków pszenicy, granatu). W zależności od zastosowanego grzyba analizowane były następujące mykotoksyny: zearalenon, deoxyniwalenol, moniliformina, eniatyny (A, A1, B, B1) oraz bowerycyna.