Bielska, Paulina

Szanowni Państwo, w związku z bardzo dużą ilością zgłoszeń, rejestracją danych w dwóch systemach bibliograficznych, a jednocześnie zmniejszonym zespołem redakcyjnym proces rejestracji i redakcji opisów publikacji jest wydłużony. Bardzo przepraszamy za wszelkie niedogodności i dziękujemy za Państwa wyrozumiałość.

Full item page

Options

Loading...

Name

Bielska, Paulina

Scientific title

dr

ORCID

0000-0001-8257-2931

Publications

Metrics

2 results

Filters

Start

End

Submit

2022 - 20232

Bielska, Paulina 2

Cais-Sokolińska, Dorota 2

Baranowska, Hanna M. 1

Tomaszewska-Gras, Jolanta 1

Submit

buttermilk cheese

color 1

differential scanning calorimetry 1

fresh white cheese 1

instrumental analysis 1

Show more Show more

Submit

No 2

Journal article 2

Submit

Sort By

Results per page

Per page

Now showing 1 - 2 of 2

2023
Fresh White Cheeses from Buttermilk with Polymerized Whey Protein: Texture, Color, Gloss, Cheese Yield, and Peptonization
Bielska, Paulina
Cais-Sokolińska, Dorota
6 6
2022
Determining the Behavior of Water in Buttermilk Cheese with Polymerized Whey Protein Using Differential Scanning Calorimetry and Nuclear Magnetic Resonance Analysis
Cais-Sokolińska, Dorota
Bielska, Paulina
Baranowska, Hanna M.
Tomaszewska-Gras, Jolanta
1 1

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Fresh White Cheeses from Buttermilk with Polymerized Whey Protein: Texture, Color, Gloss, Cheese Yield, and Peptonization

Determining the Behavior of Water in Buttermilk Cheese with Polymerized Whey Protein Using Differential Scanning Calorimetry and Nuclear Magnetic Resonance Analysis