Full item page
Export
Edit
Options
Loading...
Name
Królak, Jakub
Scientific title
mgr inż.
ORCID
0009-0003-6601-9708
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
Publications
Metrics
1 results
Back to results
Filters
Date
Start
End
Submit
2023
1
Author
Jankowska, Patrycja
Baranowska, Hanna Maria
1
Kokolus, Patrycja
1
Kowalczewski, Przemysław
1
Królak, Jakub
1
Show more
Show more
Submit
Subject
dough rheology
1
extrusion
1
LF NMR
1
pasting properties
1
structure
1
Show more
Show more
Submit
Has files
No
Type
Journal article
1
Submit
Sort By
Most Relevant
Title Ascending
Title Descending
Date Issued Descending
Accessioned Date Ascending
Accessioned Date Descending
Results per page
20
50
100
Per page
Search Tools
Now showing
1 - 1 of 1
Publication
2023
Insight into the Gluten-Free Dough and Bread Properties Obtained from Extruded Rice Flour: Physicochemical, Mechanical, and Molecular Studies
Różańska, Maria Barbara
Kokolus, Patrycja
Królak, Jakub
Jankowska, Patrycja
Osoś, Agata
Romanowska, Magda
Szala, Łukasz
Kowalczewski, Przemysław
Lewandowicz, Jacek
Masewicz, Łukasz
Baranowska, Hanna Maria
Mildner-Szkudlarz, Sylwia
2
2
Filters
