Simple item page
 

Badania nad możliwością wykorzystania matrycy roślinnej wzbogaconej w wapń w prewencji i terapii osteoporozy.

dc.abstract.plOsteoporoza jest poważną chorobą, w przebiegu której dochodzi do zaniku tkanki kostnej, prowadzącej do wzrostu podatności na złamania, a w konsekwencji także do utraty zdolności samodzielnego poruszania się. Na całym świecie cierpi na nią ponad 200 mln ludzi, a szczególnie narażone na jej rozwój są kobiety w wieku postmenopauzalnym. Najnowsze doniesienia naukowe wskazują, że ważnym elementem profilaktycznym w dietoterapii osteoporozy jest odpowiednio zbilansowana dieta, która zapewnia ponadto dodatkowe korzyści zdrowotne. Szczególnie ważne jest jednoczesne spożywanie składników wspomagających wchłanianie wapnia, będących elementem tradycyjnie spożywanej żywności. W związku z powyższym głównym celem projektu jest wzbogacenie miąższu z dyni (Cucurbita L.) w związki wapnia i określenie jego potencjału przeciwutleniającego oraz wpływu jego spożycia na stan kośćca, a tym samym występowanie zmian osteoporotycznych po menopauzie. Wykazanie korzyści wynikających ze spożywania dyni wzbogaconej w biodostępne związki wapnia, jako nowego, atrakcyjnego składnika diety, będzie stanowić narzędzie pomocne w projektowaniu innowacyjnych produktów żywnościowych o ukierunkowanej aktywności prozdrowotnej. Opracowane produkty będą stanowić ważny element profilaktyki i wspomagania leczenia osteoporozy, a tym samym ograniczania wydatków na jej farmakologiczne leczenie.
dc.contributor.authorAnna Gramza-Michałowska
dc.date.accessioned2025-06-30T14:41:07Z
dc.date.available2025-06-30T14:41:07Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.project2018/29/B/NZ9/00461
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/3623
dc.pbn.affiliationfood and nutrition technology
dc.subject.plantyoksydanty
dc.subject.pldynia
dc.subject.plmodel postmenopauzalny
dc.subject.plodwadnianie osmotyczne
dc.subject.plosteoporoza
dc.subject.plwapń
dc.subject.plwzbogacanie
dc.subject.plżywność funkcjonalna
dc.titleBadania nad możliwością wykorzystania matrycy roślinnej wzbogaconej w wapń w prewencji i terapii osteoporozy.
dc.typeProject
dspace.entity.typeProject
project.competition.nameOPUS
project.endDate2023-03-24T00:00:00
project.startDate2019-02-06T00:00:00