Determinants of purchase prices of apples for processing in Poland
Type
Journal article
Language
English
Date issued
2023
Author
Faculty
Wydział Ekonomiczny
Journal
Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
ISSN
2657-781X
Volume
25
Number
4
Pages from-to
167-180
Abstract (PL)
Celem badań była identyfikacja istotnych determinant poziomu cen skupu jabłek do przetwórstwa w Polsce. Przedmiotem badań były ceny skupu jabłek przemysłowych opublikowane w półroczniku „Rynek owoców i warzyw” przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB. Wyniki badań wskazują, że istotne były ceny eksportowe jabłek, wielkość eksportu zagęszczonego soku jabłkowego (ZSJ) i ceny eksportowe ZSJ. Wzrost cen eksportowych jabłek, wynikający na przykład z rosnącego popytu na polskie jabłka na rynkach zagranicznych, przy określonej podaży tych owoców, może skutkować mniejszą dostępnością jabłek przeznaczonych do przetwórstwa. Dlatego wzrostowi cen eksportowych jabłek towarzyszył wzrost cen skupu tych owoców do przetwórstwa. Wielkość eksportu ZSJ zależy od wielkości produkcji tych przetworów, na którą z kolei wpływa poziom zbiorów jabłek w Polsce. Wysokie zbiory jabłek były ujemnie skorelowane z ceną skupu jabłek przemysłowych. Dlatego wysokiemu eksportowi ZSJ towarzyszyły relatywnie niskie ceny skupu jabłek do przetwórstwa. Poziom cen eksportowych ZSJ był silnie i dodatnio skorelowany z poziomem cen skupu jabłek do przetwórstwa, a wzrostowi cen skupu jabłek przemysłowych towarzyszył wzrost cen eksportowych ZSJ.
Abstract (EN)
The aim of the study was to identify the significant determinants of the level of purchase prices of apples for processing in Poland. The subject of the research is purchase prices of apples for processing published in the semi-annual Fruit and Vegetable Market by the Institute of Agricultural and Food Economics – National Research Institute. The study showed that the purchase prices of apples for processing in Poland were significantly influenced by the export prices of apples, the volume of the export of concentrated apple juice, and the export prices of concentrated apple juice. The increase in the export prices of apples may be caused by the growing demand for Polish apples on foreign markets, which may result in lower availability of apples for processing. Therefore, the increase in the export prices of apples was accompanied by the increase in the purchase prices of these fruits for processing. The volume of export of concentrated apple juice depends on the volume of production of this processed product, which is influenced by the volume of apples harvested in Poland. The volume of apples harvested is negatively correlated with the purchase prices of apples for processing. Therefore, the increase in the export of concentrated apple juice was accompanied by relatively low purchase prices of apples for processing. The level of export prices of concentrated apple juice was strongly related to the level of purchase prices of apples for processing and the increase of purchase prices of apples was accompanied by an increase in export prices of concentrated apple juice.
License
CC-BY - Attribution
CC-BY - Attribution Open access date
December 6, 2023