Financial Security of Social Cooperatives in the Catering Industry: Findings From the Financial Analysis vs. the Management’s Views

Bezpieczeństwo finansowe jest niezbędne do trwałego funkcjonowania i rozwoju przedsiębiorstw w warunkach konkurencji. Szczególnie ważne staje się ono w sytuacjach kryzysowych, gdy wprowadzone ograniczenia mają niekorzystny wpływ na działalność jednostek gospodarczych. Dlatego ważne jest dokładne poznanie czynników kształtujących bezpieczeństwo finansowe przedsiębiorstw działających w trudnych uwarunkowaniach gospodarczych, a zwłaszcza tych, które za podstawowy cel stawiają działalność na rzecz społeczeństwa, a takimi są gastronomiczne spółdzielnie socjalne. Celem badań była ocena i porównanie bezpieczeństwa finansowego gastronomicznych spółdzielni socjalnych działających na terenie Wielkopolski w okresie pandemii COVID-19. Dane do badań pozyskano ze sprawozdań finansowych trzech spółdzielni socjalnych za lata 2020-2022. Informacje na temat opinii o bezpieczeństwie finansowym wśród członków zebrano podczas wywiadu bezpośredniego przeprowadzonego na standaryzowanym formularzu ankiety. Z przeprowadzonej analizy wskaźnikowej wynika, że sytuacja finansowa spółdzielni socjalnych prowadzących działalność gastronomiczną w okresie zagrożenia COVID-19 była trudna, mimo starań kadry zarządzającej i pozytywnego postrzegania sytuacji przez członków. Przejawiało się to problemami z terminowym regulowaniem zobowiązań, a także trudnościami w generowaniu zysków i dodatnich przepływów pieniężnych. W przyszłości, aby uniknąć takich trudności, podmioty tej branży powinny skoncentrować uwagę na efektywnym zarządzaniu kredytem kupieckim, aktywniej ubiegać się o wsparcie finansowe ze środków pomocy publicznej, a także umacniać komunikację wewnętrzną. Lepsze zarządzanie tymi obszarami może pomóc w zabezpieczeniu bezpieczeństwa finansowego i umożliwić bardziej efektywne funkcjonowanie spółdzielni w obliczu przyszłych trudności gospodarczych.