Właściwości i zastosowanie alg - analiza wieloaspektowa
Type
Journal article
Language
Polish
Date issued
2023
Author
Faculty
Wydział Rolnictwa, Ogrodnictwa i Biotechnologii
Journal
Fides, Ratio et Patria. Studia toruńskie
ISSN
2392-1463
Number
19
Pages from-to
44-61
Abstract (PL)
Algi są różnorodną grupą organizmów, występującą najczęściej w środowisku wodnym. Wśród nich wyróżniamy różne typy filogenetyczne, między innymi: sinice, zielenice, brunatnice i krasnorosty. Algi stanowią naturalne źródło wielu substancji odżywczych, w tym białek, witamin, kwasów tłuszczowych, mikro- i makroelementów. Ich metabolity cechuje wielokierunkowa aktywność biologiczna: przeciwzapalna, antyoksydacyjna, antybakteryjna
a także, według niektórych badań przeciwnowotworowa. Potwierdzają to wyniki badań
o charakterze in vitro oraz in vivo. Ze względu na wysoką wartość odżywczą oraz potencjał prozdrowotny, niektóre algi otrzymały status żywności funkcjonalnej. Algi stosowane są również jako dodatki do żywności i w przemyśle biopaliwowym. Znalazły zastosowanie
w lecznictwie między innymi jako składnik opatrunków. Do produktów kosmetycznych algi dodawane są ze względu na działanie przeciwstarzeniowe, a także fotoprotekcyjne. Niniejsza praca omawia pozycję systematyczną alg, ich budowę i wytwarzane związki chemiczne, a także charakteryzuje algi jako grupę organizmów o interesującym potencjale biologicznym oraz wysokiej przydatności do wykorzystania w różnych gałęziach przemysłu.
a także, według niektórych badań przeciwnowotworowa. Potwierdzają to wyniki badań
o charakterze in vitro oraz in vivo. Ze względu na wysoką wartość odżywczą oraz potencjał prozdrowotny, niektóre algi otrzymały status żywności funkcjonalnej. Algi stosowane są również jako dodatki do żywności i w przemyśle biopaliwowym. Znalazły zastosowanie
w lecznictwie między innymi jako składnik opatrunków. Do produktów kosmetycznych algi dodawane są ze względu na działanie przeciwstarzeniowe, a także fotoprotekcyjne. Niniejsza praca omawia pozycję systematyczną alg, ich budowę i wytwarzane związki chemiczne, a także charakteryzuje algi jako grupę organizmów o interesującym potencjale biologicznym oraz wysokiej przydatności do wykorzystania w różnych gałęziach przemysłu.
Abstract (EN)
Algae are a diverse group of organisms, commonly found in aquatic environments. There are some phylogenetic types, including cyanobacteria, green-algae, brown-al-gae and red-algae. Algae are a natural source of many nutrients, including proteins, vitamins, fatty acids, micro- and macroelements. Their metabolites are characterized by multidirectional biological activity: anti-inflammatory, antioxidant, antibacterial and also, according to some studies, anticancer, confirmed by the results of in vitroand in vivo studies. Due to their high nutritional value and health-promoting poten-tial, some algae have been granted functional food status. Algae are also used as food additives and biofuel. They have found use in medicine, for example as an ingredient in dressings. Algae are added to cosmetics for their anti-aging and photoprotective effects. This paper discusses the systematic position of algae, their structure, chemical compounds and characterizes algae as a group of organisms with interesting biological potential and high suitability for use in various industries
License
CC-BY-NC-ND - Attribution-NonCommercial-NoDerivatives
CC-BY-NC-ND - Attribution-NonCommercial-NoDerivatives Open access date
December 29, 2023