Simple item page
 

Uprawa, właściwości użytkowe i przemysłowe wykorzystanie lnu zwyczajnego

cris.virtual.author-orcid0000-0003-1298-6201
cris.virtual.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtualsource.author-orcide1381f45-d30d-4632-b008-bcbf1b28b7a4
cris.virtualsource.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
dc.abstract.enLinseed or flax (Linum usitatissimum L.) is an annual species cultivated for centuries in Poland due to its industrial and dietary potential. The highest economic importance have two forms: oilseed (linseed), mainly used in the food industry, and fibrous (flax), cultivated for its strong and flexible fibers. The different utility of those forms are determined by biological differences of species. The cultivation of linseed is not particularly demanding on soil and climatic conditions. It allows for their sustainable production. The main problem is the weeds management and the water deficit. The paper focuses on characteristic of linseed forms of utility, crop cultivation and potential industrial application, with particular emphasis on linseed health benefits.
dc.abstract.plLen zwyczajny (Linum usitatissimum L.) jest gatunkiem uprawianym od wieków na ziemiach polskich ze względu na swój duży potencjał przemysłowy i żywieniowy. Największe znaczenie mają dwie formy lnu zwyczajnego: oleista, która stosowana jest obecnie głównie w branży spożywczej oraz włóknista uprawiana ze względu na wytrzymałe i trwałe włókna. Odmienne wykorzystanie form użytkowych jest determinowane zróżnicowaną biologią gatunku. Uprawa lnu nie jest szczególnie wymagająca, co pozwala na jego zrównoważoną produkcję. Główny problem stanowi zachwaszczenie i niedobór wody. W pracy przedstawiono charakterystykę głównych form użytkowych lnu, ich uprawę oraz potencjalne wykorzystanie przemysłowe, ze szczególnym uwzględnieniem prozdrowotnych właściwości siemienia lnianego.
dc.affiliationWydział Nauk o Żywności i Żywieniu
dc.affiliation.instituteKatedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej
dc.contributor.authorTruszkowska, Michalina
dc.contributor.authorWaszkowiak, Katarzyna
dc.date.access2025-11-17
dc.date.accessioned2025-11-17T12:26:52Z
dc.date.available2025-11-17T12:26:52Z
dc.date.copyright2023-11-27
dc.date.issued2023
dc.description.accesstimeat_publication
dc.description.bibliographyil., bibliogr.
dc.description.financepublication_nocost
dc.description.financecost0,00
dc.description.number4 (114)
dc.description.points40
dc.description.versionfinal_published
dc.identifier.eissn2719-8901
dc.identifier.issn1232-3578
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/5930
dc.identifier.weblinkhttp://zdr.cdr.gov.pl/archiwum.html
dc.languagepl
dc.language.otheren
dc.relation.ispartofZagadnienia Doradztwa Rolniczego
dc.relation.pages55-66
dc.rightsCC-BY-NC
dc.sciencecloudnosend
dc.share.typeOPEN_JOURNAL
dc.subject.enLinum usitatissimum
dc.subject.enflax
dc.subject.enlinseed
dc.subject.enlinseed oil
dc.subject.pllen zwyczajny
dc.subject.plsiemię lniane
dc.subject.plolej lniany
dc.titleUprawa, właściwości użytkowe i przemysłowe wykorzystanie lnu zwyczajnego
dc.title.alternativeCultivation, utility properties and industrial use of flax
dc.typeJournalArticle
dspace.entity.typePublication