Simple item page
 

Nowe trendy w produkcji i przetwórstwie mięsa

cris.virtual.author-orcid0000-0002-6331-5726
cris.virtual.editor-orcid0000-0002-2253-800X
cris.virtual.editor-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtualsource.author-orcid6b8ff0a0-7556-4635-ae2c-064721f8c43a
cris.virtualsource.editor-orcidf6e0b370-bb19-44c3-aaa1-c8ee989b5288
cris.virtualsource.editor-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
dc.affiliationWydział Nauk o Żywności i Żywieniu
dc.affiliation.instituteKatedra Technologii Mięsa
dc.contributor.authorMontowska, Magdalena
dc.contributor.editorGawęcki, Jan
dc.contributor.editorPospiech, Edward
dc.date.accessioned2025-12-15T06:00:04Z
dc.date.available2025-12-15T06:00:04Z
dc.date.issued2023
dc.description.bibliographybibliogr.
dc.description.edition2
dc.description.financepublication_nocost
dc.description.financecost0,00
dc.identifier.isbn978-83-67112-57-4
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/6385
dc.languagepl
dc.pubinfoPoznań
dc.publisher.ministerialUniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
dc.relation.bookMięso i przetwory mięsne. Technologia i zastosowanie w żywieniu
dc.relation.pages121-130
dc.sciencecloudnosend
dc.subtypeHandbookChapter
dc.titleNowe trendy w produkcji i przetwórstwie mięsa
dc.typeMonographChapter
dspace.entity.typePublication