Simple item page
 

Postawy młodych konsumentów mięsa wieprzowego w zakresie procesów jego produkcji oraz właściwości zdrowotnych

cris.virtual.author-orcid0000-0002-9245-0548
cris.virtual.author-orcid0000-0001-6653-2745
cris.virtual.author-orcid0000-0002-1154-667X
cris.virtual.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtualsource.author-orcid3190f18d-dbd7-4445-aef4-157c5078d81b
cris.virtualsource.author-orcid7c45a040-8c54-45e5-8233-e32efdedea8e
cris.virtualsource.author-orcide0a4bf57-6817-492b-889b-c0b72bbe072b
cris.virtualsource.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
dc.abstract.enFor years, pork has been one of the most popular types of meat consumed in Poland, due in part to the long tradition of pig farming and pork processing. The aim of the study was to identify and describe the attitudes of young adults from Generation Z towards pork consumption. The study addressed the following questions: What type of meat consumers are young adults from Generation Z? What factors guide their purchasing decisions regarding pork? Which elements of meat-related advertising messages, consistent with the principles of communication ethics, attract their attention the most? Given the specific characteristics of this generation (as “trying consumers”), identified through a literature review and a questionnaire survey, particular emphasis was placed on the structure of advertising messages about meat. Attention was also directed toward messages free from so-called greenwashing, i.e., pseudo-ecological marketing, by conducting a visual analysis of labels provided by meat producers operating within antibiotic-free farming systems. The findings confirmed the pro-ecological orientation of Generation Z young adults. The study showed that they focus not only on the appearance of the product, but above all on the advertising slogan “from antibiotic-free, GMO-free farming”, which highlights the importance of ecological messaging as a key element that captures their attention.
dc.abstract.plW Polsce wieprzowina od lat znajduje się w czołówce najchętniej konsumowanych gatunków mięs, co uwarunkowane jest m.in. tradycjami w zakresie hodowli trzody chlewnej i przetwórstwa mięsa wieprzowego. Celem badań było zidentyfikowanie i opisanie postawy młodych dorosłych osób z pokolenia Z względem spożycia mięsa wieprzowego. W badaniach szukano odpowiedzi na pytania: jakimi konsumentami mięsa są młodzi dorośli z pokolenia Z, jakimi przesłankami kierują się przy zakupie mięsa wieprzowego oraz jakie elementy przekazu reklamowego, dotyczącego mięsa, a przy tym zgodnego z zasadami etyki komunikacji, w największym stopniu skupiają ich uwagę. Ze względu na ustaloną w drodze analizy literatury przedmiotu i badania kwestionariuszowego specyfikę tego pokolenia (ang. trying consumer), nacisk położono także na znaczenie budowy przekazu reklamowego, dotyczącego mięsa. Przeprowadzając badanie okularowe etykiet udostępnionych przez producenta mięsa w systemie chowu bez antybiotyków, zwrócono uwagę na przekaz wolny od tzw. greenwashingu (marketingu pseudoekologicznego). Badania te potwierdziły proekologiczne ukierunkowanie młodych dorosłych z pokolenia Z. Okazało się, że osoby te koncentrują uwagę nie tylko na wyglądzie produktu, ale przede wszystkim na zamieszczonym haśle reklamowym „z chowu bez antybiotyków, bez GMO”, co podkreśla znaczenie komunikatu ekologicznego, jako elementu przyciągającego uwagę. gającego uwagę.
dc.affiliationWydział Ekonomiczny
dc.affiliation.instituteKatedra Prawa i Organizacji Przedsiębiorstw w Agrobiznesie
dc.affiliation.instituteKatedra Ekonomii
dc.contributor.authorKozera-Kowalska, Magdalena
dc.contributor.authorUglis, Jarosław
dc.contributor.authorGrabowska-Chenczke, Olga Maria
dc.contributor.authorRani, Anshu
dc.date.access2025-12-15
dc.date.accessioned2025-12-15T12:23:22Z
dc.date.available2025-12-15T12:23:22Z
dc.date.copyright2025-12-15
dc.date.issued2025
dc.description.abstract<ns3:p>For years, pork has been one of the most popular types of meat consumed in Poland, due in part to the long tradition of pig farming and pork processing. The aim of the study was to identify and describe the attitudes of young adults from Generation Z towards pork consumption. The study addressed the following questions: What type of meat consumers are young adults from Generation Z? What factors guide their purchasing decisions regarding pork? Which elements of meat-related advertising messages, consistent with the principles of communication ethics, attract their attention the most? Given the specific characteristics of this generation (as “trying consumers”), identified through a literature review and a questionnaire survey, particular emphasis was placed on the structure of advertising messages about meat. Attention was also directed toward messages free from so-called greenwashing, i.e., pseudo-ecological marketing, by conducting a visual analysis of labels provided by meat producers operating within antibiotic-free farming systems. The findings confirmed the pro-ecological orientation of Generation Z young adults. The study showed that they focus not only on the appearance of the product, but above all on the advertising slogan “from antibiotic-free, GMO-free farming”, which highlights the importance of ecological messaging as a key element that captures their attention.</ns3:p>
dc.description.accesstimeat_publication
dc.description.bibliographyil., bibliogr.
dc.description.financepublication_act
dc.description.financecost1750,00
dc.description.number4
dc.description.points40
dc.description.versionfinal_published
dc.description.volume27
dc.identifier.doi10.5604/01.3001.0055.4556
dc.identifier.eissn2657-7828
dc.identifier.issn2657-781X
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/6399
dc.identifier.weblinkhttps://rnseria.com/article/554556/pl
dc.languagepl
dc.language.otheren
dc.pbn.affiliationeconomics and finance
dc.relation.ispartofAnnals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
dc.relation.pages99-113
dc.rightsCC-BY
dc.sciencecloudnosend
dc.share.typeOPEN_JOURNAL
dc.subject.enpork
dc.subject.enGeneration Z consumers
dc.subject.enpseudo-ecological marketing
dc.subject.eneye tracking
dc.subject.eneye movement
dc.subject.envisual attention
dc.subject.plmięso wieprzowe
dc.subject.plkonsumenci z pokolenia Z
dc.subject.plmarketing pseudoekologiczny
dc.subject.plokulografia
dc.subject.pluwaga wzrokowa
dc.titlePostawy młodych konsumentów mięsa wieprzowego w zakresie procesów jego produkcji oraz właściwości zdrowotnych
dc.title.alternativeAttitudes of young pork consumers regarding production processes and health properties
dc.typeJournalArticle
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.issue4
oaire.citation.volumeXXVII