Simple item page
 

Wykorzystanie żywności funkcjonalnej w żywieniu i dietetyce

cris.virtual.author-orcid0000-0002-6085-4855
cris.virtual.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtualsource.author-orcid20258df6-7058-4f33-9a7a-ab392117b6f3
cris.virtualsource.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
dc.abstract.enBackground. Functional food is of interest to scientists and potential consumers because of its healthpromoting effects and bioactive content. This paper attempts to analyze the group of products in question considering its use, composition and potential impact on human health. The use of food in dietetics and human nutrition was discussed, considering its importance in global health challenges, especially in an era of increasing health awareness and changing eating habits. The latest scientific literature and the authors' experience were used. Results and conclusions. Scientific research confirms the positive impact of functional food and its bioactive components on human health and the prevention of diet-related diseases. The aforementioned group of products is used to prevent and support the treatment of cardiovascular diseases, obesity, osteoporosis, diabetes and metabolic disorders. The review also highlights the need for further popularization of food products in society. Despite its growing popularity, functional food remains an issue that has not been recognized or practically exploited to the fullest extent among potential consumers and nutrition and dietetics professionals. Given the multiplicity and diversity of available sources, the types and usefulness of functional food were analyzed. The main purpose of this paper is to discuss the group of functional food, its basic classification categories in terms of product composition and its role in both preventive health care and dietary therapy of diet-related diseases.
dc.abstract.plWprowadzenie. Żywność funkcjonalna (ŻF) budzi zainteresowanie naukowców i potencjalnych konsumentów z uwagi na jej działanie prozdrowotne i zawartość składników bioaktywnych. W niniejszej pracy podjęto próbę zwięzłego przedstawienia wspomnianej grupy produktów uwzględniając jej zastosowanie, skład oraz potencjalny wpływ na zdrowie człowieka. Omówiono wykorzystanie ŻF w dietetyce i żywieniu człowieka, z uwzględnieniem jej znaczenia w kontekście współczesnych, globalnych wyzwań zdrowotnych, szczególnie w dobie rosnącej świadomości zdrowotnej oraz zmieniających się nawyków żywieniowych. Wykorzystano w tym celu najnowsze piśmiennictwo naukowe oraz doświadczenia własne autorek. Wyniki i wnioski. Badania naukowe potwierdzają pozytywny wpływ żywności funkcjonalnej i zawartych w niej składników bioaktywnych na zdrowie człowieka i prewencję chorób dietozależnych. Omawiana grupa produktów znajduje zastosowanie w zapobieganiu oraz wspieraniu leczenia chorób układu krążenia, otyłości, osteoporozy, cukrzycy oraz zaburzeń metabolicznych. Przegląd uwidacznia również potrzebę dalszej popularyzacji produktów żywnościowych w społeczeństwie. ŻF mimo rosnącej popularności wciąż pozostaje zagadnieniem nie do końca rozpoznanym i praktycznie wykorzystywanym, zarówno wśród potencjalnych konsumentów, jak i specjalistów z zakresu żywienia i dietetyki. Biorąc pod uwagę mnogość i różnorodność dostępnych źródeł, przeanalizowano rodzaje oraz przydatność żywności funkcjonalnej. Głównym celem niniejszej pracy jest omówienie grupy żywności funkcjonalnej, jej podstawowych kategorii klasyfikacji ze względu na skład oraz jej roli zarówno w profilaktyce zdrowotnej, jak i w dietoterapii chorób dietozależnych.
dc.affiliationWydział Nauk o Żywności i Żywieniu
dc.affiliation.instituteKatedra Żywienia Człowieka i Dietetyki
dc.contributor.authorCzłapka-Matyasik, Magdalena
dc.contributor.authorGarbacz, Agnieszka
dc.date.access2025-11-18
dc.date.accessioned2025-11-18T12:03:56Z
dc.date.available2025-11-18T12:03:56Z
dc.date.copyright2025-06
dc.date.issued2025
dc.description.abstract<jats:p>Background. Functional food is of interest to scientists and potential consumers because of its healthpromoting effects and bioactive content. This paper attempts to analyze the group of products in question considering its use, composition and potential impact on human health. The use of food in dietetics and human nutrition was discussed, considering its importance in global health challenges, especially in an era of increasing health awareness and changing eating habits. The latest scientific literature and the authors' experience were used. Results and conclusions. Scientific research confirms the positive impact of functional food and its bioactive components on human health and the prevention of diet-related diseases. The aforementioned group of products is used to prevent and support the treatment of cardiovascular diseases, obesity, osteoporosis, diabetes and metabolic disorders. The review also highlights the need for further popularization of food products in society. Despite its growing popularity, functional food remains an issue that has not been recognized or practically exploited to the fullest extent among potential consumers and nutrition and dietetics professionals. Given the multiplicity and diversity of available sources, the types and usefulness of functional food were analyzed. The main purpose of this paper is to discuss the group of functional food, its basic classification categories in terms of product composition and its role in both preventive health care and dietary therapy of diet-related diseases.</jats:p>
dc.description.accesstimeat_publication
dc.description.bibliographybibliogr.
dc.description.financepublication_nocost
dc.description.financecost0,00
dc.description.number2 (143)
dc.description.points20
dc.description.versionfinal_published
dc.description.volume32
dc.identifier.doi10.15193/zntj/2025/143/536
dc.identifier.eissn2451-0777
dc.identifier.issn2451-0769
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/5958
dc.identifier.weblinkhttps://wydawnictwo.pttz.org/magazine-archive-categories/2025-32-2-143/
dc.languagepl
dc.language.otheren
dc.relation.ispartofŻywność. Nauka. Technologia. Jakość
dc.relation.pages5-15
dc.rightsOther
dc.sciencecloudnosend
dc.share.typeOTHER
dc.subject.enfunctional food
dc.subject.endietetics
dc.subject.enbioactive components
dc.subject.ennutrition
dc.subject.plżywność funkcjonalna
dc.subject.pldietetyka
dc.subject.plskładniki bioaktywne
dc.subject.plżywienie
dc.titleWykorzystanie żywności funkcjonalnej w żywieniu i dietetyce
dc.title.alternativeThe use of functional food in nutrition and dietetics
dc.typeJournalArticle
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.issue2
oaire.citation.volume32