Full item page
Export
Edit
Options
Loading...
Name
Gramza-Michałowska, Anna
Scientific title
prof. dr hab.
ORCID
0000-0002-0744-9033
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej
Publications
Metrics
6 results
Back to results
Filters
Date
Start
End
Submit
2022 - 2025
6
Author
Gramza-Michałowska, Anna
6
Janiszewska-Turak, Emilia
3
Kulczyński, Bartosz
3
Pobiega, Katarzyna
3
Rybak, Katarzyna
3
Show more
Show more
Submit
Subject
beetroot
food fortification
2
inulin
2
lactic acid fermentation
2
osmotic dehydration
2
Show more
Show more
Submit
Has files
No
6
Type
Journal article
6
Submit
Sort By
Most Relevant
Title Ascending
Title Descending
Date Issued Descending
Accessioned Date Ascending
Accessioned Date Descending
Results per page
20
50
100
Per page
Search Tools
Now showing
1 - 6 of 6
Publication
2022
Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jako źródło związków o korzystnym wpływie na zdrowie
Kulczyński, Bartosz
Gramza-Michałowska, Anna
11
11
Publication
2024
The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Potassium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Brzozowska, Anna
19
19
Publication
2022
Sustainable Production and Characteristics of Dried Fermented Vegetables
Janiszewska-Turak, Emilia
Rybak, Katarzyna
Pobiega, Katarzyna
Nikodem, Anna
Gramza-Michałowska, Anna
3
3
Publication
2024
Studying the Influence of Salt Concentrations on Betalain and Selected Physical and Chemical Properties in the Lactic Acid Fermentation Process of Red Beetroot
Janiszewska-Turak, Emilia
Wierzbicka, Anna
Rybak, Katarzyna
Pobiega, Katarzyna
Synowiec, Alicja
Woźniak, Łukasz
Trych, Urszula
Krzykowski, Andrzej
Gramza-Michałowska, Anna
13
13
Publication
2025
The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Magnesium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Brzozowska, Anna
5
5
Publication
2022
The Impact of the Fermentation Method on the Pigment Content in Pickled Beetroot and Red Bell Pepper Juices and Freeze-Dried Powders
Janiszewska-Turak, Emilia
Tracz, Kacper
Bielińska, Patrycja
Rybak, Katarzyna
Pobiega, Katarzyna
Gniewosz, Małgorzata
Woźniak, Łukasz
Gramza-Michałowska, Anna
2
2
Filters
