Kulczyński, Bartosz Mikołaj

Name

Kulczyński, Bartosz

Scientific title

ORCID

0000-0002-9620-7852

Faculty

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Department

Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Cookies Fortified with Clitoria ternatea Butterfly Pea Flower Petals: Antioxidant Capacity, Nutritional Composition, and Sensory Profile

Pieczywo i sposób wytwarzania pieczywa

Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jako źródło związków o korzystnym wpływie na zdrowie

The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Potassium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)

Potato Protein-Based Vegan Burgers Enriched with Different Sources of Iron and Fiber: Nutrition, Sensory Characteristics, and Antioxidants before and after In Vitro Digestion

Wpływ pandemii Sars-CoV-2 na postrzeganie idei „Slow Food” przez studentów

The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Magnesium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)

The role of carotenoids in bone health—A narrative review

Walory prozdrowotne przypraw korzennych

Antioxidant Activity, Probiotic Survivability, and Sensory Properties of a Phenolic-Rich Pulse Snack Bar Enriched with Lactiplantibacillus plantarum

Praliny i sposób wytwarzania pralin

Food Recipe Ingredient Substitution Ontology Design Pattern

Czynniki żywieniowe poprawiające pamięć i chroniące przed demencją

Innovative Application of Chicken Eggshell Calcium to Improve the Functional Value of Gingerbread

Product Development Study of Freeze-Dried Apples Enriched with Sea Buckthorn Juice and Calcium Lactate

Właściwości przeciwcukrzycowe wybranych składników pochodzenia roślinnego

Walory zdrowotne gorzkiej czekolady i kakao

Właściwości prozdrowotne berberyny

Walory prozdrowotne kwasów omega-3

Options

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Cookies Fortified with Clitoria ternatea Butterfly Pea Flower Petals: Antioxidant Capacity, Nutritional Composition, and Sensory Profile

Pieczywo i sposób wytwarzania pieczywa

Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jako źródło związków o korzystnym wpływie na zdrowie

The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Potassium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)

Potato Protein-Based Vegan Burgers Enriched with Different Sources of Iron and Fiber: Nutrition, Sensory Characteristics, and Antioxidants before and after In Vitro Digestion

Wpływ pandemii Sars-CoV-2 na postrzeganie idei „Slow Food” przez studentów

The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Magnesium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)

The role of carotenoids in bone health—A narrative review

Walory prozdrowotne przypraw korzennych

Antioxidant Activity, Probiotic Survivability, and Sensory Properties of a Phenolic-Rich Pulse Snack Bar Enriched with Lactiplantibacillus plantarum

Praliny i sposób wytwarzania pralin

Food Recipe Ingredient Substitution Ontology Design Pattern

Czynniki żywieniowe poprawiające pamięć i chroniące przed demencją

Innovative Application of Chicken Eggshell Calcium to Improve the Functional Value of Gingerbread

Product Development Study of Freeze-Dried Apples Enriched with Sea Buckthorn Juice and Calcium Lactate

Właściwości przeciwcukrzycowe wybranych składników pochodzenia roślinnego

Walory zdrowotne gorzkiej czekolady i kakao

Właściwości prozdrowotne berberyny

Walory prozdrowotne kwasów omega-3