Full item page
Export
Edit
Options
Loading...
Name
Gramza-Michałowska, Anna
Scientific title
prof. dr hab.
ORCID
0000-0002-0744-9033
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej
Publications
Metrics
6 results
Back to results
Filters
Date
Start
End
Submit
2022 - 2025
6
Author
Gramza-Michałowska, Anna
6
Janiszewska-Turak, Emilia
3
Kulczyński, Bartosz
3
Pobiega, Katarzyna
3
Rybak, Katarzyna
3
Show more
Show more
Submit
Subject
beetroot
food fortification
2
inulin
2
lactic acid fermentation
2
osmotic dehydration
2
Show more
Show more
Submit
Has files
No
6
Type
Journal article
6
Submit
Sort By
Most Relevant
Title Ascending
Title Descending
Date Issued Descending
Accessioned Date Ascending
Accessioned Date Descending
Results per page
20
50
100
Per page
Search Tools
Now showing
1 - 6 of 6
Publication
2022
Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jako źródło związków o korzystnym wpływie na zdrowie
Kulczyński, Bartosz
Gramza-Michałowska, Anna
14
14
Publication
2022
The Impact of the Fermentation Method on the Pigment Content in Pickled Beetroot and Red Bell Pepper Juices and Freeze-Dried Powders
Janiszewska-Turak, Emilia
Tracz, Kacper
Bielińska, Patrycja
Rybak, Katarzyna
Pobiega, Katarzyna
Gniewosz, Małgorzata
Woźniak, Łukasz
Gramza-Michałowska, Anna
2
2
Publication
2024
Studying the Influence of Salt Concentrations on Betalain and Selected Physical and Chemical Properties in the Lactic Acid Fermentation Process of Red Beetroot
Janiszewska-Turak, Emilia
Wierzbicka, Anna
Rybak, Katarzyna
Pobiega, Katarzyna
Synowiec, Alicja
Woźniak, Łukasz
Trych, Urszula
Krzykowski, Andrzej
Gramza-Michałowska, Anna
13
13
Publication
2022
Sustainable Production and Characteristics of Dried Fermented Vegetables
Janiszewska-Turak, Emilia
Rybak, Katarzyna
Pobiega, Katarzyna
Nikodem, Anna
Gramza-Michałowska, Anna
3
3
Publication
2024
The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Potassium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Brzozowska, Anna
19
19
Publication
2025
The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Magnesium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Brzozowska, Anna
6
6
Filters
