Szanowni Państwo, w związku z bardzo dużą ilością zgłoszeń, rejestracją danych w dwóch systemach bibliograficznych, a jednocześnie zmniejszonym zespołem redakcyjnym proces rejestracji i redakcji opisów publikacji jest wydłużony. Bardzo przepraszamy za wszelkie niedogodności i dziękujemy za Państwa wyrozumiałość.
 
Full item page
Options
Loading...
Thumbnail Image
Name
Królak, Jakub
Scientific title
mgr inż.
ORCID
0009-0003-6601-9708
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
  • Publications
  • Metrics
2 results

Filters Filters

20252
Show more Show more
Show more Show more
Per page
Now showing 1 - 2 of 2
  • Publication
    2025cc-bycc-by

    Gluten-Free Bread Enriched with Potato and Cricket Powder: Comparative Study of the Effects of Protein on Physicochemical Properties Bonds and Molecular Interactions

    Królak, Jakub 
    Kucharski, Jan Jakub
    Kowalczewski, Przemysław 
    Dudek, Klaudia
    Ruszkowska, Millena
    Jeżowski, Paweł
    Masewicz, Łukasz 
    Siejak, Przemysław 
    Baranowska, Hanna Maria 
      8  8
  • Publication
    2025closedaccessclosedaccess

    Możliwość zastosowania makuchów lnianych, z lnianki i czarnuszki jako substytutu mąki pszennej w produkcji pieczywa

    Królak, Jakub 
    Makowska, Agnieszka 
    Uniwersytet Przyrodniczyw Poznaniu
      2  20  2  20