Przetwory mięsne
Type
Monograph chapter
Language
Polish
Date issued
2023
Editor
Gawęcki, Jan
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Publisher ministerial
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Pages from-to
41-61
Monograph title
Mięso i przetwory mięsne. Technologia i zastosowanie w żywieniu