Simple item page
 

Przetwory mięsne

cris.virtual.author-orcid0000-0002-1722-8074
cris.virtual.author-orcid0000-0003-2765-7267
cris.virtual.author-orcid0000-0001-6558-4092
cris.virtual.author-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtual.author-orcid0000-0002-3090-4073
cris.virtual.editor-orcid0000-0002-2253-800X
cris.virtual.editor-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
cris.virtualsource.author-orcide6300613-c895-4a2b-a7be-adfee2e04090
cris.virtualsource.author-orcid3304a021-92d4-4458-a240-36ec6986b179
cris.virtualsource.author-orcid32b462c9-74fa-459a-8092-2a283529fd2a
cris.virtualsource.author-orcid2d1f347d-3a33-4817-bccd-596437fa0b55
cris.virtualsource.author-orcid63db6d46-dfd3-4103-baf9-e2e1a43b90cc
cris.virtualsource.editor-orcidf6e0b370-bb19-44c3-aaa1-c8ee989b5288
cris.virtualsource.editor-orcid#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#
dc.affiliationWydział Nauk o Żywności i Żywieniu
dc.affiliation.instituteKatedra Technologii Mięsa
dc.contributor.authorKowalski, Ryszard
dc.contributor.authorKrzywdzińska-Bartkowiak, Mirosława Hanna
dc.contributor.authorPiątek, Michał
dc.contributor.authorDanyluk, Bożena
dc.contributor.authorBilska, Agnieszka
dc.contributor.editorGawęcki, Jan
dc.contributor.editorPospiech, Edward
dc.date.accessioned2025-12-15T05:44:57Z
dc.date.available2025-12-15T05:44:57Z
dc.date.issued2023
dc.description.bibliographybibliogr.
dc.description.edition2
dc.description.financepublication_nocost
dc.description.financecost0,00
dc.identifier.isbn978-83-67112-57-4
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/6384
dc.languagepl
dc.pubinfoPoznań
dc.publisher.ministerialUniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
dc.relation.bookMięso i przetwory mięsne. Technologia i zastosowanie w żywieniu
dc.relation.pages41-61
dc.sciencecloudnosend
dc.subtypeHandbookChapter
dc.titlePrzetwory mięsne
dc.typeMonographChapter
dspace.entity.typePublication