Simple item page
 

Trendy w konsumpcji dań gotowych: czy wieś podąża za miastem?

cris.lastimport.scopus2025-10-23T06:56:24Z
cris.virtual.author-orcid0000-0001-8992-7379
cris.virtual.author-orcid0000-0002-1039-3261
cris.virtual.author-orcid0000-0002-0028-140X
cris.virtualsource.author-orcidf266b01a-ed35-4602-8dcb-0c5c6414c12f
cris.virtualsource.author-orcidaf8853e0-cba8-4d0c-83f6-2059588824a1
cris.virtualsource.author-orcidc297949a-bd6e-4be8-b6aa-c9f7296e0e1a
dc.abstract.enContemporary food consumption patterns are undergoing dynamic changes influenced by globalization, urbanization, and evolving lifestyles and work models. One of the most visible trends in recent years is the growing interest in ready-to-eat meals, which are gaining popularity among both urban and rural residents. The study aimed to diagnose differences in the consumption of ready-made meals between rural and urban households from 2015 to 2023. It drew on individual, non-identifiable data from the Household Budget Survey conducted by GUS during this period. The research revealed a continuous and significant increase in the percentage of households purchasing ready-made meals. At the beginning of the study, every second household in Poland declared buying ready-made meals, with a difference of about 14 percentage points between urban and rural households. By 2023, approximately three-quarters of households in Poland were purchasing these products, with urban households only 4 percentage points higher than rural ones. The study also noted a systematic increase in the real average expenditure on ready-made meals until 2022 (from 6.2 PLN/person/month in 2015 to 10.3 PLN in 2022 for all households). In 2015, the average expenditure on ready-made meals in urban households was twice as high as in rural ones, but these disparities decreased towards the end of the period. In 2023, urban households’ expenditure on ready-made meals was about 60% higher than that of rural households.
dc.abstract.languageen
dc.abstract.plWspółczesne wzorce konsumpcji żywności ulegają dynamicznym zmianom pod wpływem globalizacji, urbanizacji, a także zmieniającego się stylu życia i modelu pracy. Jednym z widocznych trendów w ostatnich latach jest rosnące zainteresowanie daniami gotowymi, które zyskują popularność zarówno wśród mieszkańców miast, jak i obszarów wiejskich. Celem badań była diagnoza różnic w konsumpcji dań gotowych pomiędzy wiejskimi i miejskimi gospodarstwami domowymi w latach 2015-2023. Źródłem informacji były nieidentyfikowalne jednostkowe dane GUS, pochodzące z „Badania budżetów gospodarstw domowych” w latach 2015-2023. Stwierdzono, że w badanym okresie nastąpił ciągły i znaczący wzrost odsetka gospodarstw domowych nabywających dania gotowe. Na początku okresu badań kupno dań gotowych deklarowano w co drugim gospodarstwie domowym w Polsce, a różnica pomiędzy odsetkiem miejskich i wiejskich gospodarstw domowych wynosiła około 14 p.p. W 2023 roku już około 75% gospodarstw domowych w Polsce kupowało tego typu produkty, a zainteresowanie w miejskich gospodarstwach domowych było zaledwie o 4 p.p. większe niż w wiejskich. Odnotowano również systematyczny wzrost realnego przeciętnego poziomu wydatków na dania gotowe, trwający do 2022 roku (od 6,2 zł/os./m-c w 2015 roku do 10,3 zł/os./m-c w 2022 roku dla ogółu gospodarstw domowych). Poziom przeciętnych wydatków na dania gotowe w miejskich gospodarstwach domowych w 2015 roku był dwukrotnie wyższy niż w wiejskich, ale dysproporcje te uległy zmniejszeniu. W 2023 roku wydatki miejskich gospodarstw domowych na dania gotowe były o około 60% wyższe niż wiejskich.
dc.affiliationWydział Ekonomiczny
dc.affiliation.instituteKatedra Finansów i Rachunkowości
dc.contributor.authorWołoszyn, Andrzej
dc.contributor.authorGłowicka-Wołoszyn, Romana
dc.contributor.authorStanisławska, Joanna
dc.date.access2025-08-11
dc.date.accessioned2025-08-11T09:31:24Z
dc.date.available2025-08-11T09:31:24Z
dc.date.copyright2025-06-25
dc.date.issued2025
dc.description.accesstimeat_publication
dc.description.bibliographyil., bibliogr.
dc.description.financepublication_nocost
dc.description.financecost0,00
dc.description.number2
dc.description.points40
dc.description.versionfinal_published
dc.description.volume27
dc.identifier.doi10.5604/01.3001.0055.1710
dc.identifier.eissn2657-7828
dc.identifier.issn2657-781X
dc.identifier.urihttps://sciencerep.up.poznan.pl/handle/item/4127
dc.identifier.weblinkhttps://rnseria.com/article/551710/pl
dc.languagepl
dc.language.otheren
dc.pbn.affiliationeconomics and finance
dc.relation.ispartofAnnals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists - Annals PAAAE
dc.relation.pages199-210
dc.rightsCC-BY
dc.sciencecloudnosend
dc.share.typeOPEN_JOURNAL
dc.subject.enready-made meals
dc.subject.enfood expenditure
dc.subject.enconsumption trends
dc.subject.enrural households
dc.subject.enurban households
dc.subject.pldania gotowe
dc.subject.plwydatki na żywność
dc.subject.pltrendy konsumpcji
dc.subject.plwiejskie gospodarstwa domowe
dc.subject.plmiejskie gospodarstwa domowe
dc.titleTrendy w konsumpcji dań gotowych: czy wieś podąża za miastem?
dc.title.alternativeTrends in ready-made meal consumption: in the countryside following the city?
dc.typeJournalArticle
dspace.entity.typePublication