Wpływ pH na stan wody i wybrane właściwości fizyczne w układach pektynowych
Type
Monograph chapter conference
Language
Polish
Date issued
2024
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Web address
Publisher
Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Pages from-to
38
Monograph title
VIII Sympozjum Inżynierii Żywności, Warszawa, 1-3 lipca 2024 r.