Gramza-Michałowska, Anna

Name

Scientific title

prof. dr hab.

ORCID

0000-0002-0744-9033

Faculty

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Department

Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Lamium album Flower Extracts: A Novel Approach for Controlling Fusarium Growth and Mycotoxin Biosynthesis

Dynia – składnik innowacyjnej żywności prozdrowotnej i suplementów diety w świadomości konsumentów

The Potential for the Implementation of Pea Flower (Clitoria ternatea) Health Properties in Food Matrix

Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego

Influence of Heat Treatment and Lactic Acid Fermentation on the Physical and Chemical Properties of Pumpkin Juice

Effect of calcium lactate in standard diet on selected markers of oxidative stress and inflammation in ovariectomized rats

Deser i sposób wytwarzania deserów zawierających w swoim składzie funkcjonalne dodatki pochodzące z owoców róży pomarszczonej

Effects of ovariectomy and calcium enriched pumpkin on magnesium status in rats

The Impact of the Fermentation Method on the Pigment Content in Pickled Beetroot and Red Bell Pepper Juices and Freeze-Dried Powders

Paluchy zbożowe typu grissini i sposób wytwarzania paluchów zbożowych typu grissini

Sustainable Production and Characteristics of Dried Fermented Vegetables

Klitoria ternateńska (Clitoria ternatea) – właściwości prozdrowotne i wykorzystanie w żywności

The Influence of Lactic Acid Fermentation on Selected Properties of Pickled Red, Yellow, and Green Bell Peppers

Recent Development on the Chemical Composition and Phenolic Extraction Methods of Apple (Malus domestica) - A Review

Calcium carbonate-enriched pumpkin affects calcium status in ovariectomized rats

Paluchy zbożowe typu grissini i sposób wytwarzania paluchów zbożowych z dodatkiem składników z herbaty żółtej

Praliny i sposób wytwarzania pralin

Walory zdrowotne gorzkiej czekolady i kakao

Studying the Influence of Salt Concentrations on Betalain and Selected Physical and Chemical Properties in the Lactic Acid Fermentation Process of Red Beetroot

Innovative Application of Chicken Eggshell Calcium to Improve the Functional Value of Gingerbread

Options

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Lamium album Flower Extracts: A Novel Approach for Controlling Fusarium Growth and Mycotoxin Biosynthesis

Dynia – składnik innowacyjnej żywności prozdrowotnej i suplementów diety w świadomości konsumentów

The Potential for the Implementation of Pea Flower (Clitoria ternatea) Health Properties in Food Matrix

Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego

Influence of Heat Treatment and Lactic Acid Fermentation on the Physical and Chemical Properties of Pumpkin Juice

Effect of calcium lactate in standard diet on selected markers of oxidative stress and inflammation in ovariectomized rats

Deser i sposób wytwarzania deserów zawierających w swoim składzie funkcjonalne dodatki pochodzące z owoców róży pomarszczonej

Effects of ovariectomy and calcium enriched pumpkin on magnesium status in rats

The Impact of the Fermentation Method on the Pigment Content in Pickled Beetroot and Red Bell Pepper Juices and Freeze-Dried Powders

Paluchy zbożowe typu grissini i sposób wytwarzania paluchów zbożowych typu grissini

Sustainable Production and Characteristics of Dried Fermented Vegetables

Klitoria ternateńska (Clitoria ternatea) – właściwości prozdrowotne i wykorzystanie w żywności

The Influence of Lactic Acid Fermentation on Selected Properties of Pickled Red, Yellow, and Green Bell Peppers

Recent Development on the Chemical Composition and Phenolic Extraction Methods of Apple (Malus domestica) - A Review

Calcium carbonate-enriched pumpkin affects calcium status in ovariectomized rats

Paluchy zbożowe typu grissini i sposób wytwarzania paluchów zbożowych z dodatkiem składników z herbaty żółtej

Praliny i sposób wytwarzania pralin

Walory zdrowotne gorzkiej czekolady i kakao

Studying the Influence of Salt Concentrations on Betalain and Selected Physical and Chemical Properties in the Lactic Acid Fermentation Process of Red Beetroot

Innovative Application of Chicken Eggshell Calcium to Improve the Functional Value of Gingerbread