Siejak, Przemysław

Full item page

Options

Loading...

Name

Siejak, Przemysław

Scientific title

dr

ORCID

0000-0001-7519-6085

Publications

Metrics

13 results

Filters

Start

End

Submit

2019 - 20191

2020 - 202512

Siejak, Przemysław 12

Baranowska, Hanna Maria 6

Masewicz, Łukasz 5

Rezler, Ryszard 5

Walkowiak, Katarzyna 5

Submit

antioxidant capacity 1

Show more Show more

Submit

No

Journal article 8

Journal article conference 2

Monograph chapter conference 2

Project 1

Submit

Sort By

Results per page

Per page

Now showing 1 - 13 of 13

2023
Impact of Bird Cherry (Prunus padus) Extracts on the Oxidative Stability of a Model O/W Linoleic Acid Emulsion
Siejak, Przemysław
Neunert, Grażyna
Smułek, Wojciech
Polewski, Krzysztof
5 5
2023
Comparison of technological and physicochemical properties of cricket powders of different origin
Kowalczewski, Przemysław
Siejak, Przemysław
Jarzębski, Maciej
Jakubowicz, J.
Jeżowski, P.
Walkowiak, Katarzyna
Smarzyński, K.
Ostrowska-Ligęza, E.
Baranowska, Hanna Maria
7 7
2025
Gluten-Free Bread Enriched with Potato and Cricket Powder: Comparative Study of the Effects of Protein on Physicochemical Properties Bonds and Molecular Interactions
Królak, Jakub
Kucharski, Jan Jakub
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Dudek, Klaudia
Ruszkowska, Millena
Jeżowski, Paweł
Masewicz, Łukasz
Siejak, Przemysław
Baranowska, Hanna Maria
13 13
2024
Changes in the mechanical, sensory, and microbiological properties during the storage of innovative vegetable and meat soups for seniors
Stangierski, Jerzy
Kawecka, Agata
Rezler, Ryszard
Tomczyk, Łukasz
Siejak, Przemysław
13 13
2024Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Wpływ pH na stan wody i wybrane właściwości fizyczne w układach pektynowych
Masewicz, Łukasz
Siejak, Przemysław
Walkowiak, Katarzyna
Rezler, Ryszard
Przybył, Krzysztof
Baranowska, Hanna Maria
13 13
2024
The Prediction of Pectin Viscosity Using Machine Learning Based on Physical Characteristics—Case Study: Aglupectin HS-MR
Siejak, Przemysław
Przybył, Krzysztof
Masewicz, Łukasz
Walkowiak, Katarzyna
Rezler, Ryszard
Baranowska, Hanna Maria
22 22
Analiza wybranych ekstraktów roślinnych jako potencjalnych stabilizatorów emulsji
2023
Protein fractions from flaxseed: the effect of subsequent extractions on composition and antioxidant capacity
Waszkowiak, Katarzyna
Mikołajczak, Beata
Polanowska, Katarzyna Anna
Wieruszewski, Marek
Siejak, Przemysław
Smułek, Wojciech
Jarzębski, Maciej
3 3
2025
Cold Pressed Oil from Japanese Quince Seeds (Chaenomeles japonica): Characterization Using DSC, Spectroscopic, and Monolayer Data
Kamińska, Wiktoria
Neunert, Grażyna
Siejak, Przemysław
Polewski, Krzysztof
Tomaszewska-Gras, Jolanta
11 11
2022
Characterisation of the binary mixed langmuir monolayer composed of DPPC and new synthesized alphatocopherol derivate
Neunert, Grażyna
Kamińska, W.
Hertmanowski, R.
Siejak, Przemysław
Baj, A.
Witkowski, S.
Polewski, Krzysztof
4 4
2025
An instrumental analysis of changes in the physicochemical and mechanical properties of smoked and mould salamis during storage
Stangierski, Jerzy
Rezler, Ryszard
Siejak, Przemysław
Walkowiak, Katarzyna
Masewicz, Łukasz
Kawecki, Krzysztof
Baranowska, Hanna Maria
8 8
2024Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Instytut Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Wpływ środowiska na właściwości reologiczne pektyny jabłkowej w roztworach
Siejak, Przemysław
Rezler, Ryszard
Masewicz, Łukasz
Walkowiak, Katarzyna
Przybył, Krzysztof
Baranowska, Hanna Maria
5 5
2022
Antioxidant efficiency assessment of selected plant extracts by UV-Vis and fluorescence spectroscopy
Siejak, Przemysław
Neunert, Grażyna
Smułek, W,
Nowak-Karnowska, J.
Polewski, Krzysztof
4 4

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Impact of Bird Cherry (Prunus padus) Extracts on the Oxidative Stability of a Model O/W Linoleic Acid Emulsion

Comparison of technological and physicochemical properties of cricket powders of different origin

Gluten-Free Bread Enriched with Potato and Cricket Powder: Comparative Study of the Effects of Protein on Physicochemical Properties Bonds and Molecular Interactions

Changes in the mechanical, sensory, and microbiological properties during the storage of innovative vegetable and meat soups for seniors

Wpływ pH na stan wody i wybrane właściwości fizyczne w układach pektynowych

The Prediction of Pectin Viscosity Using Machine Learning Based on Physical Characteristics—Case Study: Aglupectin HS-MR

Protein fractions from flaxseed: the effect of subsequent extractions on composition and antioxidant capacity

Cold Pressed Oil from Japanese Quince Seeds (Chaenomeles japonica): Characterization Using DSC, Spectroscopic, and Monolayer Data

Characterisation of the binary mixed langmuir monolayer composed of DPPC and new synthesized alphatocopherol derivate

An instrumental analysis of changes in the physicochemical and mechanical properties of smoked and mould salamis during storage

Wpływ środowiska na właściwości reologiczne pektyny jabłkowej w roztworach

Antioxidant efficiency assessment of selected plant extracts by UV-Vis and fluorescence spectroscopy