Baranowska, Hanna Maria

Szanowni Państwo, w związku z bardzo dużą ilością zgłoszeń, rejestracją danych w dwóch systemach bibliograficznych, a jednocześnie zmniejszonym zespołem redakcyjnym proces rejestracji i redakcji opisów publikacji jest wydłużony. Bardzo przepraszamy za wszelkie niedogodności i dziękujemy za Państwa wyrozumiałość.

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Effect of Microwaves on Food Starches

The Rheology, Texture, and Molecular Dynamics of Plant-Based Hot Dogs

Gluten-Free Bread Enriched with Potato and Cricket Powder: Comparative Study of the Effects of Protein on Physicochemical Properties Bonds and Molecular Interactions

The Prediction of Pectin Viscosity Using Machine Learning Based on Physical Characteristics—Case Study: Aglupectin HS-MR

Pasta with Kiwiberry (Actinidia arguta): Effect on Structure, Quality, Consumer Acceptance, and Changes in Bioactivity during Thermal Treatment

An instrumental analysis of changes in the physicochemical and mechanical properties of smoked and mould salamis during storage

Sustainable Protein Fortification: Impact of Hemp and Cricket Powder on Extruded Snack Quality

Upcycling Potato Juice Protein for Sustainable Plant-Based Gyros: A Multidimensional Quality Assessment

Thermogravimetric (TG/DTG) characterization of cold-pressed oil blends and Saccharomyces cerevisiae-based microcapsules obtained with them

Molekularne właściwości wody w żywności

Wpływ pH na stan wody i wybrane właściwości fizyczne w układach pektynowych

Wpływ środowiska na właściwości reologiczne pektyny jabłkowej w roztworach

Insight into the potato protein-based vegan cheese: A comprehensive study on physicochemical, mechanical and molecular properties

Insight into Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Cross-Linked and Pregelatinized Starches: The Effect of Molecular Structure, Surface Activity and Proton Molecular Dynamics

Options