Kobus-Cisowska, Joanna Magdalena

Name

Kobus-Cisowska, Joanna

Scientific title

prof. dr hab.

ORCID

0000-0003-2834-0405

Faculty

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Department

Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Sous-vide jako metoda produkcji żywności i potraw - aspekt żywieniowy

Effect of extraction conditions and techniques on the antioxidant properties of ginger cultivated in Poland

Impact of the Farming System and Amino-Acid Biostimulants on the Content of Carotenoids, Fatty Acids, and Polyphenols in Alternative and Common Barley Genotypes

Wybrane składniki żywieniowe w innowacyjnych napojach fermentowanych

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Quercetin-Fortified Animal Forage from Onion Waste: A Zero-Waste Approach to Bioactive Feed Development

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Aloe arborescens: In Vitro Screening of Genotoxicity, Effective Inhibition of Enzyme Characteristics for Disease Etiology, and Microbiological Activity

Heme iron as potential iron fortifier for food application – characterization by material techniques

Temperature Optimization by Electrochemical Method for Improving Antioxidant Compound Extraction Efficiency from Origanum vulgare L. and Its Application in a Bread Production

The Contribution of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Alcoholic Beverages on the Sensory, Nutritional and Anti-Nutritional Characteristics—In Vitro and In Silico Approaches

Możliwość wykorzystania owoców suszonych jako źródła składników bioaktywnych do stabilizacji tłuszczu w produktach mięsnych typu pasztetowa

Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of organically and conventionally grown black-grain barley genotypes treated with biostimulant

Skorupa kurzych jaj konsumpcyjnych: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne

Pol'shij imbir': opyt vyraŝivaniâ imbirâ i proizvodstva iz nego soka

Antioxidant Activity of Humulus lupulus Phenolic Hop Extracts in Creating a New Pâté: An Element Affecting Fat Stability and Microbiological Quality during Storage

Potencjał rodzimych krzewów liściastych w zadrzewieniach i systemach rolno-leśnych

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Docking analysis of phenolic acid and flavonoids with selected TAS2R receptors and in vitro experiment

Mrożone warzywa. Świeżość i wartość odżywcza dostępna przez cały rok

Options

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Sous-vide jako metoda produkcji żywności i potraw - aspekt żywieniowy

Effect of extraction conditions and techniques on the antioxidant properties of ginger cultivated in Poland

Impact of the Farming System and Amino-Acid Biostimulants on the Content of Carotenoids, Fatty Acids, and Polyphenols in Alternative and Common Barley Genotypes

Wybrane składniki żywieniowe w innowacyjnych napojach fermentowanych

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Quercetin-Fortified Animal Forage from Onion Waste: A Zero-Waste Approach to Bioactive Feed Development

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Aloe arborescens: In Vitro Screening of Genotoxicity, Effective Inhibition of Enzyme Characteristics for Disease Etiology, and Microbiological Activity

Heme iron as potential iron fortifier for food application – characterization by material techniques

Temperature Optimization by Electrochemical Method for Improving Antioxidant Compound Extraction Efficiency from Origanum vulgare L. and Its Application in a Bread Production

The Contribution of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Alcoholic Beverages on the Sensory, Nutritional and Anti-Nutritional Characteristics—In Vitro and In Silico Approaches

Możliwość wykorzystania owoców suszonych jako źródła składników bioaktywnych do stabilizacji tłuszczu w produktach mięsnych typu pasztetowa

Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of organically and conventionally grown black-grain barley genotypes treated with biostimulant

Skorupa kurzych jaj konsumpcyjnych: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne

Pol'shij imbir': opyt vyraŝivaniâ imbirâ i proizvodstva iz nego soka

Antioxidant Activity of Humulus lupulus Phenolic Hop Extracts in Creating a New Pâté: An Element Affecting Fat Stability and Microbiological Quality during Storage

Potencjał rodzimych krzewów liściastych w zadrzewieniach i systemach rolno-leśnych

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Docking analysis of phenolic acid and flavonoids with selected TAS2R receptors and in vitro experiment

Mrożone warzywa. Świeżość i wartość odżywcza dostępna przez cały rok