Kobus-Cisowska, Joanna Magdalena

Name

Kobus-Cisowska, Joanna

Scientific title

prof. dr hab.

ORCID

0000-0003-2834-0405

Faculty

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Department

Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Sposób wytwarzania chleba mieszanego z leżakowanymi liśćmi morwy białej, w szczególności dla diabetyków

Potencjał rodzimych krzewów liściastych w zadrzewieniach i systemach rolno-leśnych

Quercetin-Fortified Animal Forage from Onion Waste: A Zero-Waste Approach to Bioactive Feed Development

Application of Chia and Flaxseed Meal as an Ingredient of Fermented Vegetable-Based Spreads to Design Their Nutritional Composition and Sensory Quality

Antioxidant Activity of Humulus lupulus Phenolic Hop Extracts in Creating a New Pâté: An Element Affecting Fat Stability and Microbiological Quality during Storage

Właściwości odżywcze i funkcjonalne buraka ćwikłowego (Bata vulgaris L. subsp. vulgaris)

Dual functional cholinesterase inhibitors and complexing of aluminum ions of five species of fungi family depended of drying conditions and extraction process - In vitro study

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Napój aroniowy z zawartością ekstraktu z liści morwy białej oraz sposób wytwarzania napoju aroniowego z zawartością ekstraktu z liści morwy białej

Prunus padus L. as a source of functional compounds – antioxidant activity and antidiabetic effect

Utilizing the IoF for food processing

The Contribution of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Alcoholic Beverages on the Sensory, Nutritional and Anti-Nutritional Characteristics—In Vitro and In Silico Approaches

The role of maize variety (Zea mays L.) in shaping the grain vitamin content

Skorupa kurzych jaj konsumpcyjnych: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne

Sous-vide jako metoda produkcji żywności i potraw - aspekt żywieniowy

Mrożone warzywa. Świeżość i wartość odżywcza dostępna przez cały rok

The effect of light conditions on the content of selected active ingredients in anatomical parts of the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus L.)

Heme iron as potential iron fortifier for food application – characterization by material techniques

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Options

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Sposób wytwarzania chleba mieszanego z leżakowanymi liśćmi morwy białej, w szczególności dla diabetyków

Potencjał rodzimych krzewów liściastych w zadrzewieniach i systemach rolno-leśnych

Quercetin-Fortified Animal Forage from Onion Waste: A Zero-Waste Approach to Bioactive Feed Development

Application of Chia and Flaxseed Meal as an Ingredient of Fermented Vegetable-Based Spreads to Design Their Nutritional Composition and Sensory Quality

Antioxidant Activity of Humulus lupulus Phenolic Hop Extracts in Creating a New Pâté: An Element Affecting Fat Stability and Microbiological Quality during Storage

Właściwości odżywcze i funkcjonalne buraka ćwikłowego (Bata vulgaris L. subsp. vulgaris)

Dual functional cholinesterase inhibitors and complexing of aluminum ions of five species of fungi family depended of drying conditions and extraction process - In vitro study

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Napój aroniowy z zawartością ekstraktu z liści morwy białej oraz sposób wytwarzania napoju aroniowego z zawartością ekstraktu z liści morwy białej

Prunus padus L. as a source of functional compounds – antioxidant activity and antidiabetic effect

Utilizing the IoF for food processing

The Contribution of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) Alcoholic Beverages on the Sensory, Nutritional and Anti-Nutritional Characteristics—In Vitro and In Silico Approaches

The role of maize variety (Zea mays L.) in shaping the grain vitamin content

Skorupa kurzych jaj konsumpcyjnych: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne

Sous-vide jako metoda produkcji żywności i potraw - aspekt żywieniowy

Mrożone warzywa. Świeżość i wartość odżywcza dostępna przez cały rok

The effect of light conditions on the content of selected active ingredients in anatomical parts of the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus L.)

Heme iron as potential iron fortifier for food application – characterization by material techniques

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast