Kobus-Cisowska, Joanna Magdalena

Name

Kobus-Cisowska, Joanna

Scientific title

prof. dr hab.

ORCID

0000-0003-2834-0405

Faculty

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Department

Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Możliwośći i wyzwania zastosowania cyfryzacji w rozwoju zrównoważonego, inteligentenego rolnictwa na przykładzie produkcji roślinnej

Application of Chia and Flaxseed Meal as an Ingredient of Fermented Vegetable-Based Spreads to Design Their Nutritional Composition and Sensory Quality

The Effect of Ultrasound and Lactic Acid Fermentation on the Selected Quality Parameters and Bioactive Compounds Content in Fermented Pumpkin (Cucurbita pepo L.)

Relationships Between Photosynthetic Efficiency and Grain Antioxidant Content of Barley Genotypes Under Increasing Nitrogen Rates

Research on Application of Japanese Quince (Chaenomeles L.) and Pork Collagen in Dark Chocolate—Benefits in Prevention of Inflammation In Vitro Model

Impact of the Farming System and Amino-Acid Biostimulants on the Content of Carotenoids, Fatty Acids, and Polyphenols in Alternative and Common Barley Genotypes

Quercetin-Fortified Animal Forage from Onion Waste: A Zero-Waste Approach to Bioactive Feed Development

Heme iron as potential iron fortifier for food application – characterization by material techniques

Docking analysis of phenolic acid and flavonoids with selected TAS2R receptors and in vitro experiment

Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of organically and conventionally grown black-grain barley genotypes treated with biostimulant

Antioxidant Activity of Humulus lupulus Phenolic Hop Extracts in Creating a New Pâté: An Element Affecting Fat Stability and Microbiological Quality during Storage

The Application of Mulberry Elements into a Novel Form of Easy-to-Prepare Dried Smoothie

Sposób wytwarzania wyrobu piekarniczego, zwłaszcza pieczywa

Zachowania konsumentów wobec napojów roślinnych jako alternatywy mleka

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Mleko zagęszczone z dodatkiem ekstraktu z morwy białej i sposób wytwarzania mleka zagęszczonego z dodatkiem ekstraktu z morwy białej

Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Potrawa z mięsa z zawartością ekstraktu z liści morwy białej oraz sposób wytwarzania potrawy z mięsa z zawartością ekstraktu z liści morwy białej

Options

Filters

Date

Author

Subject

Has files

Type

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Możliwośći i wyzwania zastosowania cyfryzacji w rozwoju zrównoważonego, inteligentenego rolnictwa na przykładzie produkcji roślinnej

Application of Chia and Flaxseed Meal as an Ingredient of Fermented Vegetable-Based Spreads to Design Their Nutritional Composition and Sensory Quality

The Effect of Ultrasound and Lactic Acid Fermentation on the Selected Quality Parameters and Bioactive Compounds Content in Fermented Pumpkin (Cucurbita pepo L.)

Relationships Between Photosynthetic Efficiency and Grain Antioxidant Content of Barley Genotypes Under Increasing Nitrogen Rates

Research on Application of Japanese Quince (Chaenomeles L.) and Pork Collagen in Dark Chocolate—Benefits in Prevention of Inflammation In Vitro Model

Impact of the Farming System and Amino-Acid Biostimulants on the Content of Carotenoids, Fatty Acids, and Polyphenols in Alternative and Common Barley Genotypes

Quercetin-Fortified Animal Forage from Onion Waste: A Zero-Waste Approach to Bioactive Feed Development

Heme iron as potential iron fortifier for food application – characterization by material techniques

Docking analysis of phenolic acid and flavonoids with selected TAS2R receptors and in vitro experiment

Profile of phenolic compounds and antioxidant activity of organically and conventionally grown black-grain barley genotypes treated with biostimulant

Antioxidant Activity of Humulus lupulus Phenolic Hop Extracts in Creating a New Pâté: An Element Affecting Fat Stability and Microbiological Quality during Storage

The Application of Mulberry Elements into a Novel Form of Easy-to-Prepare Dried Smoothie

Sposób wytwarzania wyrobu piekarniczego, zwłaszcza pieczywa

Zachowania konsumentów wobec napojów roślinnych jako alternatywy mleka

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Mleko zagęszczone z dodatkiem ekstraktu z morwy białej i sposób wytwarzania mleka zagęszczonego z dodatkiem ekstraktu z morwy białej

Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Potrawa z mięsa z zawartością ekstraktu z liści morwy białej oraz sposób wytwarzania potrawy z mięsa z zawartością ekstraktu z liści morwy białej