Full item page
Export
Edit
Options
Loading...
Name
Kulczyński, Bartosz
Scientific title
dr
ORCID
0000-0002-9620-7852
Faculty
Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Department
Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej
Publications
Metrics
18 results
Back to results
Filters
Date
Start
End
Submit
2022 - 2025
18
Author
Gramza-Michałowska, Anna
Kulczyński, Bartosz
18
Sidor, Andrzej
10
Brzozowska, Anna
6
Suliburska, Joanna
6
Show more
Show more
Submit
Subject
antioxidant
3
beetroot
3
choroby metaboliczne
3
metabolic diseases
3
antioxidant activity
2
Show more
Show more
Submit
Has files
No
18
Type
Journal article
16
Patent
2
Submit
Sort By
Most Relevant
Title Ascending
Title Descending
Date Issued Descending
Accessioned Date Ascending
Accessioned Date Descending
Results per page
20
50
100
Per page
Search Tools
Now showing
1 - 18 of 18
Patent
2023
Praliny i sposób wytwarzania pralin
Gramza-Michałowska, Anna
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
15
15
Publication
2023
Walory zdrowotne gorzkiej czekolady i kakao
Kulczyński, Bartosz
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
16
16
Publication
2022
Innovative Application of Chicken Eggshell Calcium to Improve the Functional Value of Gingerbread
Arnold, Marcellus
Rajagukguk, Yolanda
Sidor, Andrzej
Kulczyński, Bartosz
Brzozowska, Anna
Suliburska, Joanna
Wawrzyniak, Natalia
Gramza-Michałowska, Anna
7
7
Publication
2022
Antioxidant Activity, Probiotic Survivability, and Sensory Properties of a Phenolic-Rich Pulse Snack Bar Enriched with Lactiplantibacillus plantarum
Rajagukguk, Yolanda
Arnold, Marcellus
Sidor, Andrzej
Kulczyński, Bartosz
Brzozowska, Anna
Schmidt, Marcin
Gramza-Michałowska, Anna
4
4
Publication
2024
Cookies Fortified with Clitoria ternatea Butterfly Pea Flower Petals: Antioxidant Capacity, Nutritional Composition, and Sensory Profile
Multisona, Ribi Ramadanti
Myszka, Kamila
Kulczyński, Bartosz
Arnold, Marcellus
Brzozowska, Anna
Gramza-Michałowska, Anna
12
12
Publication
2024
The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Potassium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Brzozowska, Anna
19
19
Publication
2025
Product Development Study of Freeze-Dried Apples Enriched with Sea Buckthorn Juice and Calcium Lactate
Arnold, Marcellus
Białas, Wojciech
Kulczyński, Bartosz
Multisona, Ribi Ramadanti
Suliburska, Joanna
Świeca, Michał
Wojdyło, Aneta
Gramza-Michałowska, Anna
10
10
Publication
2025
The Effect of Osmotic Dehydration Conditions on the Magnesium Content in Beetroot (Beta vulgaris L.)
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
Gramza-Michałowska, Anna
Sidor, Andrzej
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Brzozowska, Anna
5
5
Publication
2024
The role of carotenoids in bone health—A narrative review
Kulczyński, Bartosz
Sidor, Andrzej
Brzozowska, Anna
Gramza-Michałowska, Anna
8
8
Publication
2024
Właściwości prozdrowotne berberyny
Kulczyński, Bartosz
Sidor, Andrzej
Gramza-Michałowska, Anna
17
1
17
1
Publication
2024
Walory prozdrowotne kwasów omega-3
Kulczyński, Bartosz
Sidor, Andrzej
Gramza-Michałowska, Anna
11
1
11
1
Publication
2022
Food Recipe Ingredient Substitution Ontology Design Pattern
Ławrynowicz, Agnieszka
Wróblewska, Anna
Adrian, Weronika T.
Kulczyński, Bartosz
Gramza-Michałowska, Anna
4
4
Publication
2024
Walory prozdrowotne przypraw korzennych
Kulczyński, Bartosz
Sidor, Andrzej
Gramza-Michałowska, Anna
16
1
16
1
Publication
2022
Burak zwyczajny (Beta vulgaris L.) jako źródło związków o korzystnym wpływie na zdrowie
Kulczyński, Bartosz
Gramza-Michałowska, Anna
11
11
Patent
2023
Pieczywo i sposób wytwarzania pieczywa
Gramza-Michałowska, Anna
Kulczyński, Bartosz
Suliburska, Joanna
19
19
Publication
2024
Właściwości przeciwcukrzycowe wybranych składników pochodzenia roślinnego
Kulczyński, Bartosz
Gramza-Michałowska, Anna
15
1
15
1
Publication
2022
Wpływ pandemii Sars-CoV-2 na postrzeganie idei „Slow Food” przez studentów
Gramza-Michałowska, Anna
Chudziak, Dominika
Jędrusek-Golińska, Anna
Kulczyński, Bartosz
8
8
Publication
2025
Czynniki żywieniowe poprawiające pamięć i chroniące przed demencją
Kulczyński, Bartosz
Sidor, Andrzej
Gramza-Michałowska, Anna
22
3
22
3
Filters
