Kobus-Cisowska, Joanna Magdalena

Name

Kobus-Cisowska, Joanna

Scientific title

prof. dr hab.

ORCID

0000-0003-2834-0405

Faculty

Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu

Department

Katedra Technologii Gastronomicznej i Żywności Funkcjonalnej

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Właściwości odżywcze i funkcjonalne buraka ćwikłowego (Bata vulgaris L. subsp. vulgaris)

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Pomidor (Solanum lycopersicum L.) – Uprawa, zastosowanie i właściwości funkcjonalne

Sposób wytwarzania chleba mieszanego z leżakowanymi liśćmi morwy białej, w szczególności dla diabetyków

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Napoje funkcjonalne z sokiem z imbiru (Zingiber officinale Rosc.) jako efekt współpracy nauki i praktyki w zakresie innowacyjnych technologii przetwórstwa rolno- spożywczego

The Effect of Ultrasound and Lactic Acid Fermentation on the Selected Quality Parameters and Bioactive Compounds Content in Fermented Pumpkin (Cucurbita pepo L.)

Mrożone warzywa. Świeżość i wartość odżywcza dostępna przez cały rok

Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego

Walory użytkowe krzewów liściastych – dereni, głogów i irg w zadrzewieniach i systemach rolno-leśnych

Dual functional cholinesterase inhibitors and complexing of aluminum ions of five species of fungi family depended of drying conditions and extraction process - In vitro study

Mleko zagęszczone z dodatkiem ekstraktu z morwy białej i sposób wytwarzania mleka zagęszczonego z dodatkiem ekstraktu z morwy białej

Sous-vide jako metoda produkcji żywności i potraw - aspekt żywieniowy

Docking analysis of phenolic acid and flavonoids with selected TAS2R receptors and in vitro experiment

Zachowania konsumentów wobec napojów roślinnych jako alternatywy mleka

Skorupa kurzych jaj konsumpcyjnych: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Relationships Between Photosynthetic Efficiency and Grain Antioxidant Content of Barley Genotypes Under Increasing Nitrogen Rates

Genoprotective effect of cornelian cherry (Cornus mas L.) phytochemicals, electrochemical and ab initio interaction study

Wybrane składniki żywieniowe w innowacyjnych napojach fermentowanych

Options

Filters

Date

Author

Editor

Subject

Has files

Type

Właściwości odżywcze i funkcjonalne buraka ćwikłowego (Bata vulgaris L. subsp. vulgaris)

Supplementation of beer with Pinus sylvestris L. shoots extracts and its effect on fermentation, phenolic content, antioxidant activity and sensory profiles

Pomidor (Solanum lycopersicum L.) – Uprawa, zastosowanie i właściwości funkcjonalne

Sposób wytwarzania chleba mieszanego z leżakowanymi liśćmi morwy białej, w szczególności dla diabetyków

Antioxidant, sensory, and functional properties of low-alcoholic IPA beer with Pinus sylvestris L. shoots addition fermented using unconventional yeast

Napoje funkcjonalne z sokiem z imbiru (Zingiber officinale Rosc.) jako efekt współpracy nauki i praktyki w zakresie innowacyjnych technologii przetwórstwa rolno- spożywczego

The Effect of Ultrasound and Lactic Acid Fermentation on the Selected Quality Parameters and Bioactive Compounds Content in Fermented Pumpkin (Cucurbita pepo L.)

Mrożone warzywa. Świeżość i wartość odżywcza dostępna przez cały rok

Pieczywo chrupkie i sposób wytwarzania pieczywa chrupkiego

Walory użytkowe krzewów liściastych – dereni, głogów i irg w zadrzewieniach i systemach rolno-leśnych

Dual functional cholinesterase inhibitors and complexing of aluminum ions of five species of fungi family depended of drying conditions and extraction process - In vitro study

Mleko zagęszczone z dodatkiem ekstraktu z morwy białej i sposób wytwarzania mleka zagęszczonego z dodatkiem ekstraktu z morwy białej

Sous-vide jako metoda produkcji żywności i potraw - aspekt żywieniowy

Docking analysis of phenolic acid and flavonoids with selected TAS2R receptors and in vitro experiment

Zachowania konsumentów wobec napojów roślinnych jako alternatywy mleka

Skorupa kurzych jaj konsumpcyjnych: wartość odżywcza i właściwości funkcjonalne

Ocena właściwości przeciwutleniających ekstraktów z pędów różnych drzew iglastych

Relationships Between Photosynthetic Efficiency and Grain Antioxidant Content of Barley Genotypes Under Increasing Nitrogen Rates

Genoprotective effect of cornelian cherry (Cornus mas L.) phytochemicals, electrochemical and ab initio interaction study

Wybrane składniki żywieniowe w innowacyjnych napojach fermentowanych